La soupe aux champignons a un arôme riche et un goût à couper le souffle. Après tout, il se révèle riche et satisfaisant. Si vous voulez recharger votre corps en nutriments toute la journée, essayez une soupe aux champignons et à la viande. Il existe de nombreuses recettes pour préparer ce type de soupe, il est donc facile de trouver votre recette pour ce merveilleux premier plat.
Sélection et préparation des ingrédients
Vous devez acheter uniquement des produits de qualité, car le goût de la soupe cuite en dépend. Avant de commencer la cuisson, lavez tous les aliments sous l'eau courante plusieurs fois et laissez-les sécher. Après cela, vous pouvez commencer à cuisiner un délicieux plat - une soupe aux champignons et à la viande. Lors du choix des ingrédients de la soupe, vous devez faire attention à leur apparence. Si les produits ne sont pas crédibles, refusez de les acheter.
Recettes de soupe aux champignons et aux champignons
Voici quelques-unes des meilleures recettes de soupes de champignon et de viande, qui seront utiles aux amateurs de plats de champignons.
Soupe aux champignons et au boeuf
41 heures 20 minutes
Valeur nutritive pour 100 g:
- Viande, carottes, pommes de terre, un oignon coupé en petits carrés. Couper les champignons en tranches.
- Trempez les pommes de terre dans une casserole d'eau. Ajouter une tige de céleri, un oignon entier, mettre le feu et attendre qu'il bout.
- Pendant la cuisson des pommes de terre, faire frire la viande dans une poêle, ajouter les oignons hachés, les carottes et les champignons. Faire frire pendant 5 minutes.
- Transférer le contenu de la casserole dans un bouillon bouillant. Cuire 20 minutes.
- Tirez la tige de céleri et l'oignon entier de la poêle, mettez du persil haché à la place.
- Servir le plat fini sur la table.
Soupe aux champignons et à l'agneau
41 heures 30 minutes
Valeur nutritive pour 100 g:
- Viande carrée, pommes de terre, oignons, champignons, tomates.
- La poêle doit être mise à feu et ajouter de la viande, du céleri, une demi-carotte.
- Ajouter les pommes de terre en une heure.
- Faire frire les oignons, les carottes à moitié râpées. Après quelques minutes, mettez les champignons.
- Dès que l'eau s'évapore, envoyez les tomates aux champignons et faites frire le tout pendant plusieurs minutes.
- Dans la casserole, récupérez le céleri et les carottes, envoyez-y le contenu de la casserole et remuez.
- Ajouter les légumes verts hachés, éteindre le feu, couvrir et laisser infuser.
Tu sais Les champignons contiennent de l'acide pantothénique, qui aide à éliminer la fatigue.
Soupe aux champignons et à la dinde
41 heures 40 minutes
huile végétale
1 cuillère à soupe l
Valeur nutritive pour 100 g:
- Mettez la casserole de bouillon sur le feu, ajoutez de l'eau et portez à ébullition.
- Vous devez ajouter de la viande de dinde, du sel et du poivre. Couvrir tout le contenu de la casserole et cuire à feu doux pendant 30 minutes.
- Ensuite, la viande doit être enlevée, refroidie et coupée en petits morceaux.
- Carottes, champignons et oignons pelés coupés en grosses lanières.
- Hacher l'ail à l'aide de l'ail.
- Rincer les céréales de riz.
- Faire chauffer l'huile végétale dans une casserole. Ajouter l'ail, l'oignon et passer à feu moyen pendant 3 minutes.
- Ajouter le beurre, le riz, les champignons, les carottes. Laisser mijoter pas plus de 5 minutes à feu moyen, remuer de temps en temps.
- Ajouter ensuite la farine et remuer, faire frire à feu moyen jusqu'à coloration dorée.
- Le contenu de la casserole est envoyé dans la casserole et porté à ébullition. Réduire le feu, cuire à feu doux pendant 20 minutes supplémentaires.
Important! Ne laissez pas de champignons dans l'eau. S'ils restent longtemps dans le liquide, alors peut perdre leur appétence.
Recette de viande de poulet classique
61 heures 30 minutes
cuisse de poulet (poitrine de poulet)
1 pc
petits pois
3-4 pièces
huile végétale
1 cuillère à soupe l
légumes verts (aneth, persil)
goûter
Valeur nutritive pour 100 g:
Faire bouillir le poulet. Cool et hacher.
Ajouter les pommes de terre pelées, lavées et coupées en dés au bouillon de poulet obtenu. Cuire jusqu'à moitié cuit. N'oubliez pas de couvrir la casserole.
Hacher les oignons. Envoyer dans une casserole préchauffée avec de l'huile végétale et passer jusqu'à coloration dorée.
Ajouter les carottes râpées à l'oignon et passer jusqu'à tendreté. Transférer dans un plat.
Versez de l'huile de tournesol dans la poêle. Versez les champignons dans l'huile chaude. Remuer les champignons jusqu'à ce que le liquide s'évapore complètement. Retirer du feu.
Légumes et champignons prêts à être envoyés au bouillon, mélanger. Faites cuire le tout à feu doux pendant 5-7 minutes.
Ajouter la viande hachée, les épices, les assaisonnements au goût, mélanger.
Saupoudrer de légumes verts finement hachés. La soupe doit être portée à ébullition et éteindre le feu. Laisser reposer sous le couvercle pendant 10 minutes. La soupe prête peut être saupoudrée de parmesan et de craquelins.
Faire bouillir le poulet. Cool et hacher.
Ajouter les pommes de terre pelées, lavées et coupées en dés au bouillon de poulet obtenu. Cuire jusqu'à moitié cuit. N'oubliez pas de couvrir la casserole.
Hacher les oignons. Envoyer dans une casserole préchauffée avec de l'huile végétale et passer jusqu'à coloration dorée.
Ajouter les carottes râpées à l'oignon et passer jusqu'à tendreté. Transférer dans un plat.
Versez de l'huile de tournesol dans la poêle. Versez les champignons dans l'huile chaude. Remuer les champignons jusqu'à ce que le liquide s'évapore complètement. Retirer du feu.
Légumes et champignons prêts à être envoyés au bouillon, mélanger. Faites cuire le tout à feu doux pendant 5-7 minutes.
Ajouter la viande hachée, les épices, les assaisonnements au goût, mélanger.
Saupoudrer de légumes verts finement hachés. La soupe doit être portée à ébullition et éteindre le feu. Laisser reposer sous le couvercle pendant 10 minutes. La soupe prête peut être saupoudrée de parmesan et de craquelins.Recette vidéo
Important! Lors de la préparation de la soupe, retirez la mousse résultante afin qu'elle acquière une couleur dorée agréable et ne soit pas trouble.
Au porc
61 heures 30 minutes
sel, poivre, légumes verts
goûter
Valeur nutritive pour 100 g:
- Rincer la viande à l'eau froide courante, mettre le feu et porter à ébullition. Après ébullition, réduire le feu et cuire sous le couvercle pendant 1 heure.
- Rincez l'orge.
- Peler et laver les pommes de terre, carottes, oignons, champignons. Couper les pommes de terre en cubes, râper les carottes sur une râpe, hacher finement l'oignon, couper les champignons en fines assiettes.
- Lorsque la viande est presque prête, ajoutez les pommes de terre au bouillon de viande, la moitié de l'oignon et l'orge.
- Ajouter les champignons, l'huile végétale, la moitié restante des oignons et des carottes dans la poêle préchauffée. Ragoût à feu moyen pendant environ 5 minutes, remuer.
- Retirer la viande du bouillon, laisser refroidir et couper en petits morceaux.
- Lorsque l'orge est cuite, vous devez ajouter le contenu de la casserole, le sel, le poivre et faire bouillir sous le couvercle pendant un maximum de 7 minutes.
- Ajouter les légumes verts lavés finement hachés - persil, aneth.
Tu sais Les champignons ont une concentration accrue d'arginine et de lysine, ce qui contribue à améliorer l'activité mentale humaine.
Il existe de nombreuses recettes de soupe aux champignons avec de la viande, et chacune est délicieuse à sa manière. À temps, la soupe est préparée en moyenne 1 heure 30 minutes. Mais ça vaut le coup. Après avoir goûté une telle soupe, la famille vous en sera reconnaissante.
