Le saumon rose est une bonne alternative au saumon cher ou au saumon appartenant à des produits premium. Il ne leur est en aucun cas inférieur en termes de propriétés nutritionnelles, mais il présente un certain nombre d'avantages: il est de petite taille, beaucoup moins cher et ne contient pas une concentration accrue d'antibiotiques et d'autres substances utilisées dans la culture de poissons coûteux. Les plats de ce saumon rose ont un goût délicat agréable et, selon les experts, stimulent le cerveau, le système cardiovasculaire, etc. Le saumon rose grillé cuit sur le gril est très bon et sain.

Sélection et préparation des ingrédients

Dans le réseau de distribution, ce poisson est principalement vendu sous forme congelée, et à juste titre, car il provient d'Extrême-Orient. En choisissant un tel poisson, vous devez faire attention à son apparence: il doit être sans dommage mécanique (seuls les dommages aux nageoires sont autorisés), sans ecchymose, la peau doit être même de couleur typique sans taches jaunes et plaque. Si le poisson a une tête, faites attention à ses yeux: ils ne doivent pas être nuageux et enfoncés.

Tu sais Le saumon rose femelle meurt 15 minutes après avoir pondu. Il est parfois capturé par des pêcheurs sans scrupules.

Sous couvert de poisson réfrigéré, ils vendent généralement du poisson décongelé. Si vous décidez toujours de l'acheter frais, tous les critères ci-dessus sont conservés. De plus, regardez les branchies - elles doivent être roses ou rouges.

Les écailles de poisson du 1er grade sont facilement séparables, celles du 2ème grade sont plus difficiles à séparer, la viande doit être dense. Le saumon rose doit être nettoyé des écailles avant la cuisson. Il est préférable de couper les steaks du poisson à moitié décongelé et de le mariner immédiatement.

100 g de saumon rose contiennent un tiers de la norme quotidienne d'iode et 2 normes de cobalt, qui aident la glande thyroïde à produire les hormones nécessaires.

Recettes de saumon rose grillé

Le saumon rose grillé est un excellent plat à la fois pour un dîner en famille et une table de fête. C'est un produit diététique précieux. Des goûts spéciaux sont obtenus à partir de plats préparés sur le gril. Lorsque vous les préparez, vous devez vous rappeler que le saumon rose lui-même est un peu sec, donc avant de le griller, il doit être mariné avec de l'huile d'olive ou toute autre huile végétale à votre goût. En même temps, il est bon de compléter le plat avec des légumes.

Important! Vous pouvez faire n'importe quelle sauce à votre goût. La sauce tartare est considérée comme universelle, ce qui convient non seulement au poisson, mais aussi à la viande et aux collations.

Tu sais Le chercheur américain Johnny Fugitt, explorant le menu des meilleurs restaurants barbecue d'Amérique, a dégusté environ 365 plats. En conséquence, il n'a pas récupéré, mais a au contraire perdu beaucoup de poids.

De tels plats simples et en même temps exquis préparés pour un dîner à la maison ou pour une table de fête raviront non seulement vos proches avec leur goût, mais seront également bénéfiques pour la santé.