Pour préparer de délicieuses sauces aux champignons et à la crème sure, vous devez choisir les bons ingrédients. La prochaine chose à faire est de préparer les organes de fructification et de suivre les instructions étape par étape. Si vous cuisinez un plat selon toutes les règles de la recette, vous pouvez obtenir un goût inhabituel.
Sélection et préparation des ingrédients
Il existe plusieurs règles pour choisir les pleurotes:
- couleur - Les champignons frais se caractérisent par une teinte gris pâle;
- taille - les petits organes de fructification conviennent mieux à la préparation de la sauce;
- l'odeur - les champignons doivent avoir une odeur agréable, pas acide ou chimique.
La préparation des ingrédients est la suivante:
- Flushing. Les champignons doivent être versés à l'eau froide et nettoyés des impuretés.
- Le nettoyage. Retirez les zones endommagées par les ravageurs.
- Coupez la base avec laquelle les fructifications sont attachées au mycélium.
- Coupez en petits morceaux.
- Séparez les casquettes des jambes. Il n'est pas conseillé de les faire frire ensemble, car ils ont une structure différente.
Tu sais Au 20e siècle, des pleurotes ont été trouvés, qui sont devenus le champion de la taille. Il y avait 473 fructifications.
Recette de pleurotes sautées aux oignons à la crème sure
750 ml60–70 min.
huile végétale
2 cuillères à soupe. l
Valeur nutritive pour 100 g:
Coupez l'oignon en petits cubes.
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, sur laquelle vous devez faire frire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Coupez les fruits des pleurotes, qui doivent d'abord être cuits pendant 30 minutes.
Ajouter les champignons bouillis à l'oignon. Le temps de friture est de 10 minutes, jusqu'à ce que les fructifications acquièrent une couleur rosée.
Après cela, couvrez la casserole avec un couvercle, sous lequel vous devez éteindre les ingrédients frits pendant 15 minutes. Cela fournira un goût riche et la douceur du produit principal.
Moudre l'ail et l'ajouter au mélange.
Saler et poivrer au goût.
Versez la crème sure et laissez mijoter environ 20 minutes.
Coupez l'oignon en petits cubes.
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, sur laquelle vous devez faire frire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Coupez les fruits des pleurotes, qui doivent d'abord être cuits pendant 30 minutes.
Ajouter les champignons bouillis à l'oignon. Le temps de friture est de 10 minutes, jusqu'à ce que les fructifications acquièrent une couleur rosée.
Après cela, couvrez la casserole avec un couvercle, sous lequel vous devez éteindre les ingrédients frits pendant 15 minutes. Cela fournira un goût riche et la douceur du produit principal.
Moudre l'ail et l'ajouter au mélange.
Saler et poivrer au goût.
Versez la crème sure et laissez mijoter environ 20 minutes.
Important! Servir la sauce aux champignons mijotée peut être, dans un plat séparé, ou assaisonner avec elle de la bouillie, du ragoût de légumes.
Donc, maintenant vous savez que cuisiner des sauces à la crème sure avec des champignons à la maison n'est pas difficile. L'ensemble du processus de cuisson ne vous prendra pas plus d'une heure. En conséquence, il y aura un beau plat parfumé sur la table, qui est également très savoureux.
