Presque tout le monde a entendu parler de l'existence du colostrum, mais peu de gens savent avec certitude de quoi il s'agit. Pendant ce temps, ce produit est remarquable pour sa composition unique, qui ne se trouve dans aucun autre. Les avantages de ce produit, les contre-indications possibles et les méthodes de son utilisation seront discutés dans l'article.
Qu'est-ce que le colostrum
Le colostrum est une sorte de «pré-lait» qui apparaît chez les femelles de tous les mammifères juste avant la naissance du petit et immédiatement après. Chez les vaches, il s'agit d'un liquide crémeux ou jaunâtre avec une consistance épaisse et un goût salé, précédé par l'apparition de lait lui-même dans le pis. Cependant, étant le précurseur du lait, le colostrum en diffère considérablement non seulement par son aspect, mais également par sa composition, représentant un produit unique. Ce fait, ainsi que le fait que les vaches le sécrètent, par rapport au lait, en quantités beaucoup plus petites, confèrent au produit une valeur spéciale.
Tu sais Chaque année, près d'un demi-milliard de tonnes de lait de vache sont infusées sur notre planète.
Combien de temps une vache se démarque-t-elle?
L'isolement du «pré-lait» chez une vache est éphémère et se termine en moyenne le cinquième jour après le vêlage. Dans certains cas, chez les vaches, le colostrum apparaît quelques jours avant la naissance du veau, tandis que dans d'autres, il peut durer jusqu'à dix jours.
Mais dans tous les cas, après trois jours, la teneur en protéines et en matières grasses du produit, ainsi que d'autres éléments précieux, est fortement réduite.
Teneur en calories et composition chimique
C'est à cause de cette variabilité dans la composition du colostrum, en fonction du temps écoulé depuis le jour du vêlage, et on ne peut pas dire avec certitude à quel point ce produit est calorique. Par exemple, pendant le premier jour, sa teneur en calories peut atteindre 150 kcal pour 100 ml, et le cinquième jour elle tombe à 70 kcal.
Le premier jour après le vêlage, 100 ml de produit contiennent:
- protéines - 27,63 g;
- graisse - 1,7 g;
- glucides - 13 g.
Le produit de vache peut également être trouvé en quantités tangibles:- vitamines E;
- vitamines D;
- Vitamines B;
- magnésium
- calcium
- les interférons;
- 18 acides aminés;
- antibiotiques naturels;
- prébiotiques;
- lactoferrine;
- cytokines.
Tu sais La composition chimique du colostrum est beaucoup plus similaire à celle du sang que du lait.
Avantages et inconvénients pour l'homme
La tâche principale du «pré-lait», en plus d'une saturation rapide et efficace, est le renforcement complet de l'immunité chez un veau nouveau-né.
À cet égard, la propriété immunomodulatrice de ce produit est très utile pour l'homme. De plus, il vous permet de:
- normaliser la microflore gastrique;
- renforcer le système nerveux;
- augmenter le tonus du corps;
- renforcer le système squelettique;
- nettoyer le corps des poisons et des toxines;
- améliorer l'état des cheveux et des ongles;
- activer la régénération des cellules de la peau;
- protéger le corps contre les effets des allergènes;
- combattre l'inflammation chronique;
- soulager le cours d'une maladie diabétique;
- éliminer les maux de tête;
- combattre la dépression;
- arrêter les crises d'asthme.
La seule contre-indication grave lorsqu'une personne utilise le «pré-lait» de vache est associée à l'intolérance individuelle de ce produit. 
Dans tous les autres cas, il convient de rappeler qu'une consommation excessive de ce produit alimentaire peut entraîner une surcharge du corps en immunoglobulines, qui n'ont pas le temps d'être traitées par le système digestif et peuvent finalement provoquer des réactions allergiques.
Important! Ce produit sous forme congelée est capable de garder tous ses nutriments inchangés pendant un an.
Comment boire le colostrum d'une vache à une personne
Le "Premilk", possédant une odeur et un goût spécifiques, sous sa forme naturelle n'est pas du goût de tout le monde, à qui il pourrait être utile, donc il est le plus souvent préparé à partir de plats délicieux ou consommé sous la forme de la préparation "Kolostrum", qui est du colostrum de vache transformé, en conservant toute sa précieuse composition sans exemptions, mais sous une forme concentrée. Il est utilisé sous forme diluée avec de l'eau chaude (mais pas bouillante) à raison de 15 g deux fois par jour. Ce supplément peut également être consommé avec la plupart des aliments et des boissons.
Comment faire une casserole
L'un des plats les plus populaires à base de colostrum de vache est une casserole, qui est préparée comme suit.
Ingrédients
- un mélange de colostrum et de lait dans un rapport de 1: 3 - 3 l;
- sucre granulé - 1 tasse;
- œufs de poule - 10 pièces;
- sel de table - au goût.
- Séparez 1 tasse du mélange, versez le reste dans une casserole et mettez sur une cuisinière à feu doux.
- Mélanger une pincée de sel dans un bol avec des œufs sans coquille.
- Remuez soigneusement le contenu du bol.
- Verser un verre de mélange de lait et de colostrum dans la masse résultante et mélanger à nouveau.
- Ajoutez ensuite un verre de sucre granulé et mélangez jusqu'à dissolution complète du sucre.
- Après cela, versez la masse résultante dans du colostrum chaud sur le poêle et mélangez le tout dans une casserole.
- Couvrir la casserole avec un couvercle et mettre au four préchauffé à +180 ° С.
- Après une heure et demie, la casserole est prête à l'emploi.
Ce produit, qui anticipe l'apparition du lait lui-même dans le pis d'une vache, est destiné à mettre un veau nouveau-né sur ses pieds au sens plein du terme. Les qualités bénéfiques du colostrum de vache peuvent souvent également être mises sur les pieds d'une personne malade.Important! Les produits à base de lait aigre, ainsi que le beurre et le fromage, ne peuvent pas être fabriqués à partir de colostrum en raison de sa composition spécifique.
