Le jus de pastèque n'est pas seulement une boisson agréable qui peut étancher votre soif, mais aussi bénéfique pour la santé. Nous apprenons la composition du jus de pastèque, ses avantages et ses inconvénients, comment il peut être utilisé, comment le fabriquer et le conserver.

Caractéristiques et composition du jus

Plus de 90% de la pulpe de pastèque fraîche est de l'eau. Environ 5,5 à 10% sont des sucres facilement digestibles (principalement du fructose). Il contient des vitamines du groupe B (B1, B2, B4, B5, B6, B9), de la vitamine A et du bêta-carotène, de l'acide ascorbique et des vitamines E, K, PP, niacine.

Tu sais Dans les régions du sud, le jus de la pulpe de pastèque est bouilli à l'état de miel. Un tel produit est appelé Nardek et contient jusqu'à 60% de sucres. Pour préparer 1 kg de la pièce, jusqu'à 17 kg de pastèques sucrées et pas un gramme de sucre sont consommés.

Parmi les constituants minéraux, le potassium est le plus. Contient également du calcium, du magnésium, du sodium, du phosphore, du fer, du manganèse, du cuivre, du sélénium, du fluor, du zinc. Le jus de pastèque contient également des pectines et des phytostérols.

Propriétés du jus de pastèque

La pastèque fraîche a des propriétés utiles, mais sa consommation est limitée et interdite.

Avantage

• L'utilité de cette boisson à la pastèque est la suivante:
• aide à nettoyer le corps, élimine les toxines et les toxines;
• hypocalorique et est utilisé dans les régimes pour perdre du poids corporel;
• Fournit des sucres facilement digestibles au corps, donne un regain de vitalité;
• abaisse le cholestérol;
• désaltère bien;
• a un effet positif sur le système urinaire:
• a un effet diurétique, élimine les sels et l'acide urique;
• utile pour l'anémie;
• a un effet anti-inflammatoire et cicatrisant;
• utile dans des conditions fébriles, car il agit comme antipyrétique;
• élimine l'excès d'eau et soulage l'enflure;
• a des propriétés cholérétiques et améliore la fonction hépatique;
• contient des antioxydants (y compris du lycopène), qui déterminent ses propriétés oncoprotectrices;
• améliore le métabolisme;
• peut être utilisé comme produit cosmétique pour la peau.

La pastèque fraîche se compare favorablement aux autres boissons aux fruits en ce qu'elle a un environnement alcalin et est utile pour une acidité élevée, les brûlures d'estomac et n'irrite pas les muqueuses.

Dommages et contre-indications possibles

Il y a souvent une allergie à cette gourde sucrée, et elle doit être utilisée avec prudence chez les enfants et les femmes allaitantes. Les enfants de moins de 2 ans ne donnent pas ce produit.

Important! Les pastèques sont sujettes à une forte accumulation de nitrates et peuvent provoquer un empoisonnement. En conséquence, il vaut mieux s'abstenir d'acheter des produits précoces et éviter les fruits présentant des signes d'excès de nitrates.

Les diabétiques doivent être consultés par un médecin avant de consommer de la pastèque fraîche, car le produit contient beaucoup de sucres et a un indice glycémique élevé (75).

• Le jus de pastèque a les contre-indications suivantes:
• calculs rénaux mobiles ou phosphatés;
• pancréatite
• ballonnements;
• la diarrhée
• adhérences dans l'intestin et l'adénome de la prostate;
• l'intolérance individuelle.

Caractéristiques d'utilisation

Le jus de pastèque peut être utilisé pour traiter divers problèmes de santé et peut prévenir la survenue de maladies graves et aider à perdre du poids.

En médecine populaire

Un tel remède simple et savoureux est également utilisé dans les recettes de traitement folklorique. Pour se débarrasser des maux, un produit fraîchement pressé est utilisé. La pastèque a une composition riche, mais il est peu probable que votre santé bénéficie d'un produit saturé en nitrates. Étant donné que le traitement consomme une grande quantité de boisson, sa qualité ne devrait poser aucun doute, car un fruit de mauvaise qualité peut être empoisonné. La façon la plus fiable d'utiliser des pastèques cultivées à la main.

Important! Le jus de pastèque peut être bu séparément des autres aliments. Sa digestion se produit dans l'intestin, et lorsqu'il mange des aliments digérés par la salive ou l'estomac, il commence à fermenter, émettant beaucoup de gaz.

Pour la santé cardiaque

Le jus de pastèque élimine le cholestérol, abaisse la pression artérielle et affecte positivement le fonctionnement de l'ensemble du système cardiovasculaire. La vitamine C renforce les vaisseaux sanguins, les sucres soutiennent la fonction cardiaque et la citrulline améliore la circulation sanguine. En conséquence, une telle boisson est recommandée pour les personnes qui ont eu une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral à récupérer.

En cas d'ischémie cardiaque, il est recommandé de prendre du jus de pomme-pastèque dans un rapport de 1: 1. Une telle boisson sera plus bénéfique pour le cœur qu'une mono-chaussette. Il suffit de consommer 2 verres d'une telle boisson par jour.

Pour la peau

Des lotions de jus de pastèque aident à éliminer les abrasions, les fissures et les ecchymoses. Si vous lavez la plaie avec elle, les processus de guérison iront plus activement. Le jus congelé est bon pour les brûlures.

Prévention du cancer

Les antioxydants contenus dans la pastèque empêchent l'apparition du cancer. Il contient plus de lycopène caroténoïde, connu pour ses propriétés anti-cancéreuses, que les tomates. On note en particulier sa capacité à réduire la probabilité de cancer de la prostate.

Amélioration de la circulation sanguine

Les vitamines C et PP renforcent les vaisseaux sanguins et le fer augmente l'hémoglobine. La citrulline, contenue dans la pulpe de pastèque, favorise une meilleure circulation sanguine, utile pour les charges actives ou après une maladie.

Pour mieux saturer le jus de citrulline, non seulement la partie rouge, mais aussi la partie blanche de la pastèque doit être pressée.

Perte de poids

Avec l'obésité par jour, consommez jusqu'à 1,5 litre de pastèque fraîche.

Frais de pastèque est faible en calories et contribue à la perte de poids, et élimine également l'excès d'eau, car c'est un excellent diurétique. Dans le même temps, les sucres et oligo-éléments qu'il contient soutiennent bien le travail de l'organisme. Il est bon de l'utiliser pour perdre des kilos en trop.

Vous pouvez suivre un régime de pastèque de 5 jours:

1. Premier jour. Remplacez le dîner par 0,7 litre de jus de pastèque.
2. Le deuxième jour. Remplacez le repas frais du matin et du soir.
3. Troisième jour. Toute la journée, boire du jus en toute quantité.
4. Quatrième jour. Identique au deuxième jour.
5. Cinquième jour. Comme le premier.

Important! Avant cette mono-alimentation, vous devriez consulter un médecin. La semaine précédente, les boissons alcoolisées, les fast-foods, les aliments gras et frits doivent être exclus.

Réduit l'inflammation

Le jus de pastèque est indiqué pour le rhume et l'amygdalite. Il soulage non seulement la fièvre, mais réduit également l'inflammation et supprime l'infection. Avec ces maladies, vous pouvez non seulement le boire, mais aussi vous gargariser 4 fois par jour pendant 4 jours.

En cosmétologie

Le jus de pastèque est utilisé avec succès en cosmétologie. Il fait des masques maison, des toniques, des lotions, des bains rafraîchissants. Un tel produit a un effet hydratant et blanchissant pour la peau, améliore le tonus et donne une couleur saine, aide aux éruptions d'acné comme antiseptique.

À des fins cosmétiques, le jus de pastèque est utilisé comme suit:

1. Ils frottent la peau pour lutter contre les taches de rousseur et la pigmentation. Il le rend également velouté et souple, rafraîchissant.
2. Vous pouvez faire une lotion en ajoutant de l'alcool. Il nettoiera bien la peau et aidera contre l'acné et les éruptions cutanées.
3. Lorsqu'il est congelé, ce produit rafraîchit le visage. Ils essuient le visage avec des morceaux de glace sans essuyer, lui permettent de tremper et de rincer après 10-15 minutes.
4. Un bon effet pour les peaux grasses donne un masque de mélange en proportions égales de jus de pastèque et de concombre.
5. La pastèque liquide peut être appliquée sur les cheveux avant le lavage pendant 20 minutes. Rincez ensuite avec du shampoing. Cette procédure rendra les cheveux brillants et plus élastiques.
6. Le masque suivant peut être fabriqué contre le vieillissement: mélanger 2 parties de jus de pastèque avec 1 partie de miel. Appliquer ce mélange sur le visage et rincer après 15-20 minutes.

Comment faire du jus de pastèque à la maison

Le produit fini est actuellement vendu en magasin, mais il vaut mieux le faire vous-même. Faire du jus de pastèque à la maison n'est pas difficile.

Tu sais Vous pouvez déterminer qu'une pastèque est mûre en appuyant dessus. Le son doit être suffisamment sonore et non étouffé. Un son trop fort indique que le fœtus est trop mûr. Dans un spécimen mûr, la queue doit être sombre, un peu léthargique et la peau doit être résistante.

Avant de les presser frais, les fruits doivent être lavés. Ensuite, coupez-les en morceaux qui sont pelés.

Le liquide pulpaire est pressé dans un presse-agrumes (ordinaire ou à vis). Il est préférable de choisir une vis - cela améliore la rotation, laissant le gâteau presque sec. Lors de l'utilisation d'autres centrifugeuses, le gâteau peut être pressé une deuxième fois à travers plusieurs couches de gaze. Vous pouvez ajouter d'autres à ce jus - pomme, cerise, concombre. Cette boisson doit être utilisée pendant la journée, le lendemain elle ne conviendra plus.

Alternativement, vous pouvez essuyer la pulpe de pastèque à travers un tamis ou la broyer dans un mélangeur, après l'avoir préalablement débarrassée des graines.

Vidéo: jus de pastèque avec un presse-agrumes

Pour stocker une boisson au melon d'eau pour l'hiver, elle peut être conservée. Ces préparations doivent être effectuées en saison et avant d'acheter des produits pour la conservation, assurez-vous de sa qualité.

Ingrédients

• 7 kg de pastèque;
• 200 g de sucre;
• 5 g d'acide citrique.

Cuisinez selon la recette classique étape par étape:

1. Couper la pastèque, séparer la pulpe, retirer toutes les graines.
2. Traversez un presse-agrumes. Ensuite, il est nécessaire de filtrer avec un tamis, et le gâteau est en outre pressé à travers une étamine, qui est pliée en plusieurs couches.
3. Amener le liquide résultant à ébullition en retirant la mousse. Mélanger ensuite le sucre, l'acide citrique et garder à feu doux pendant 6-7 minutes.
4. Mettez le liquide dans des bocaux et fermez avec des couvercles en étain.
5. Les pré-boîtes doivent être lavées avec de la soude et stérilisées à la vapeur, faire bouillir les couvercles.
6. La conservation est laissée dans la chambre pendant 10 jours. Si pendant ce temps le jus ne devient pas trouble et qu'il n'y a pas de ballonnements sous le couvercle, la conservation peut être déplacée vers un endroit pour le stockage.

Tu sais On pense que l'ancêtre de la pastèque est l'espèce Citrullus ecirrhosus, appelée «melon tsamma». Cette espèce pousse dans le désert du Kalahari africain et est une importante source d'humidité pour les Bushmen.

Vous pouvez faire du jus dans un presse-agrumes. Le produit sera plus transparent et le sucre ne peut pas être mis ni ajouté au goût. Dans un tel appareil, il est pratique de faire un mélange de pastèque et de pomme afin de conserver une boisson encore plus utile.

Méthodes et durée de conservation du jus de pastèque

Le jus frais doit être utilisé dans les 24 heures. Sous forme de conserve, un tel produit est placé dans un endroit sombre et sec pour le stockage. La température de la pièce affecte également la quantité de jus de pastèque qui sera stockée. On pense qu'il est préférable de choisir une pièce fraîche (sous-sol, sous-sol) pour stocker une telle pièce.

Le jus de pastèque peut être congelé. Il est utilisé à des fins cosmétiques et comme glace pour les cocktails. Pour ce faire, du liquide de pastèque est versé dans des moules à glace et placé dans un congélateur.

Le jus de pastèque peut être utilisé pour prévenir et traiter de nombreuses maladies. Il y a un mono-régime sur cette boisson, vous permettant de perdre des kilos en trop.