La farine d'avoine est un produit hypoallergénique recommandé par de nombreux médecins pour les maladies du tractus gastro-intestinal, les mères qui allaitent et pendant le régime. La plupart des experts recommandent de manger de la bouillie, de la gelée et de la décoction à base de céréales en question pour les personnes souffrant de gastrite. Ce produit neutralise non seulement l'inconfort du corps, mais possède également des propriétés curatives.

Puis-je manger des flocons d'avoine avec gastrite

Avec cette maladie, la nourriture est mal digérée, ce qui affecte l'état général d'une personne. Dans ce cas, la nutrition diététique est considérée comme la partie principale du traitement de la gastrite. La maladie a des formes aiguës et chroniques. Dans le deuxième cas, la gastrite peut entraîner un ulcère et un cancer de l'estomac.

La maladie peut être causée par:

• La bactérie Helicobacter pylori;
• immunité diminuée;
• les allergies
• l'utilisation de médicaments qui endommagent la muqueuse gastrique;
• la malnutrition;
• mauvaises habitudes (alcool et tabagisme);
• autres raisons.

La farine d'avoine est le principal régime alimentaire des gastrites à forte acidité. Dans ce cas, le patient a des brûlures d'estomac, des nausées et des douleurs dans la région épigastrique. Le plat en question atténuera les symptômes de la maladie et prolongera l'issue du traitement.La farine d'avoine dans la lutte contre cette maladie est recommandée par les nutritionnistes et les gastro-entérologues.

Important! En cas de gastrite hyperacide, mieux vaut ne pas manger d'avoine plus souvent 4–5 fois par semaine, en alternance avec d'autres céréales. Il n'est pas recommandé d'ajouter divers édulcorants ou fruits à la bouillie.

Avantages communs de la farine d'avoine

Le produit en question est considéré comme très nutritif, saturé de glucides, grâce auquel le corps recevra de l'énergie toute la journée.

• L'avoine a de tels avantages:
• Améliore l'activité cérébrale.
• Pour nettoyer les intestins des toxines et des toxines.
• Libère le corps du "mauvais" cholestérol.

• Les médecins disent que l'utilisation quotidienne de flocons d'avoine a un effet bénéfique sur tout le corps. La liste des qualités positives du plat:
• Réduit le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
• Renforce le système immunitaire.
• Empêche la constipation.
• Enrichit le corps avec des éléments utiles et des vitamines.
• Renforce les parois des intestins et de l'estomac.
• Normalise le fonctionnement du système nerveux.

Les propriétés curatives de la gastrite

Les gastro-entérologues conseillent de manger du gruau le matin, ce qui vous permet d'activer le système digestif et de préparer une coque protectrice sur les parois de l'estomac et des intestins pour faire passer des aliments plus grossiers.

• La bouillie d'avoine pour la gastrite est recommandée pour ces raisons:
• Il résiste bien à la faim, qui est nécessaire lorsque la maladie s'accompagne d'une sécrétion abondante de suc gastrique.
• En raison de la consistance visqueuse de la bouillie, la douleur est réduite.
• Les acides aminés et les vitamines qui font partie des céréales ont un effet antidépresseur, ce qui réduit le risque de rechute en cas de dépression nerveuse.
• Régénère la muqueuse endommagée.

Types de produits d'avoine

Lors de l'achat de céréales, il est nécessaire de déterminer sa variété. Aujourd'hui, les magasins proposent une large gamme de variétés aux caractéristiques différentes.

Ces types de céréales se distinguent:

1. Première classe "Extra". Contiennent la plus grande quantité de fibres. Le produit est constitué de gros flocons.
2. Deuxième et troisième classes «extra». Les gruaux bouillent rapidement, modérément visqueux et de consistance tendre. Le produit est fabriqué à partir de céréales hachées.
3. Hercules. La bouillie se prépare depuis longtemps. Le produit est fabriqué à partir de grains raffinés. La composition comprend des flocons gros et denses.
4. Premium non écrasé, première et deuxième qualités. Contient une énorme quantité de nutriments, comme la bouillie de grains entiers.
5. Haut, premier et deuxième grades aplatis. Ces céréales sont fabriquées à l'aide de rouleaux ondulés. En raison de sa structure, les flocons cuisent beaucoup plus rapidement que les autres options.
6. Fibre. Le produit est fabriqué en broyant des grains d'avoine. Il ressemble à la farine d'avoine en apparence, mais a une composition plus riche.

Comment faire cuire des flocons d'avoine pour manger avec une gastrite

La préparation de la bouillie en question présente des caractéristiques.

En cas de gastrite, les experts recommandent de la cuisiner en tenant compte de ces points:

1. Connaissez les règles de base de la cuisine.
2. Choisissez la bonne recette.
3. Procurez-vous des ingrédients de qualité.
4. Suivez la bonne technologie de cuisson.

Règles de cuisson

Les céréales de cuisson pour le traitement de la gastrite ou des ulcères d'estomac n'ont pas d'indications spéciales qui diffèrent des instructions généralement acceptées pour la cuisson des flocons d'avoine.

La bouillie était non seulement savoureuse, mais également saine, vous devez respecter ces règles:

1. Faire bouillir les céréales dans l'eau, pas le lait.
2. Pendant la rémission, il est permis de consommer un produit laitier faible en gras en petite quantité.
3. Cuire jusqu'à ce que le mucus. Vous pouvez également moudre de grosses céréales sur un mélangeur.
4. Le sucre et les autres édulcorants ne sont pas recommandés.
5. La température du plat fini doit être légèrement plus chaude que la température ambiante.
6. Il est recommandé d'utiliser le produit le matin.

Recette de bouillie d'eau

Aujourd'hui, il existe de nombreuses variantes de cuisine. Selon les avis des médecins et des nutritionnistes, la bouillie bénéficiera si elle est cuite à l'eau.

Il existe de telles méthodes de cuisson:

• sur le poêle;
• au micro-ondes;
• dans une mijoteuse.

Dans le plat fini, vous pouvez ajouter un peu de beurre, mais il vaut mieux abandonner le sel, le sucre et divers assaisonnements. Parfois, pendant la rémission, la bouillie peut être sucrée avec du miel.

Tu sais En 2015, le Journal de l'American College of Nutrition a publié les résultats d'une expérience du Dr Frank Greenaway et d'un groupe de spécialistes du Pennington Biomedical Research Center sur les avantages de la farine d'avoine instantanée: le produit supprime l'appétit et donne une plus grande sensation de satiété par rapport à grains entiers.

Sélection d'ingrédients

Lors de l'achat de céréales, il est nécessaire de faire attention à l'état de l'emballage, à son étanchéité. Le produit doit avoir une date d'expiration. Il est conseillé de choisir un emballage totalement ou partiellement transparent, qui évaluera la qualité du contenu.

Les gruaux doivent répondre aux critères suivants:

• couleur - blanc avec des touches de crème;
• l'odeur - avoine, sans impuretés;
• goûter - la bouillie finie n'a pas d'amertume.

Au premier signe de moisissure ou de moisissure, un tel produit ne doit pas être consommé. Un produit de haute qualité prend généralement aussi longtemps que indiqué sur les instructions d'emballage.Les céréales non traitées sont mieux pour le traitement de la gastrite. Les céréales prêtes à partir de cet ingrédient contiennent plus de gluten, qui recouvre densément les parois de l'estomac, formant une couche protectrice.

Important! La cuisson standard des céréales non cuites devrait prendre 25–40 min., Et céréales complètes — jusqu'à 2 heures

Processus de cuisson

Il existe trois façons de cuire le gruau dans l'eau.

Recette anglaise classique:

1. Versez 800 ml d'eau dans une casserole ou un bol et placez sur une cuisinière.
2. Ajouter 2 tasses de céréales à grains entiers au liquide bouillant.
3. Lorsque la bouillie devient épaisse, retirez la casserole du feu.
4. Laisser infuser le plat pendant 20 minutes.

Sans cuisson:

1. Versez la farine d'avoine dans un bol en céramique et versez de l'eau bouillante afin que l'eau recouvre complètement les céréales.
2. Couvrez le récipient et enveloppez-le avec un chiffon épais.
3. Donnez le plat pendant 20 minutes.

Il existe également une prescription qui peut être utilisée pendant la période de rémission. La cuisson comprend les étapes suivantes:

1. Rincer soigneusement les céréales entières (1 tasse).
2. Verser le produit avec de l'eau froide et laisser reposer 5 heures.
3. Égoutter et rincer le contenu.
4. Versez les céréales dans la casserole et versez 600 ml d'eau et 400 ml de lait écrémé.
5. Cuire 40 minutes. à feu doux. La bouillie doit être constamment perturbée.

Ce qui peut et ne peut pas être ajouté à la bouillie

Les personnes atteintes de gastrite ont un régime strict qui interdit certains aliments.Les ingrédients interdits dans cette maladie peuvent être considérés comme des fruits confits, des noix, des fruits secs.Cependant, certains additifs peuvent être ajoutés au plat fini.

Leur liste comprend:

• pommes hachées;
• baies aigres fraîches;
• citrouille cuite ou bouillie.

Gelée d'avoine

En plus des céréales, une gâterie saine peut être préparée à partir des céréales en question. La gelée d'avoine est généralement cuite en quelques jours.

Pour préparer un tel plat, vous devez:

1. Verser dans un bol 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de flocons d'avoine. Les gruaux peuvent être pré-hachés dans un mélangeur.
2. Versez le contenu de 400 ml d'eau bouillie froide.
3. Couvrir le récipient avec un couvercle et mettre au chaud pendant 2 jours.
4. Filtrez le liquide et pressez le gâteau.
5. "L'eau d'avoine" a pris feu.
6. Mélanger le liquide régulièrement et cuire jusqu'à épaississement.
7. Versez le mélange obtenu dans des bocaux et réfrigérez.

Il est conseillé aux personnes atteintes de gastrite de consommer une telle boisson sous une forme chaude.

Bouillon d'avoine

À base d'avoine, vous pouvez préparer une boisson diététique. Une décoction d'avoine a les mêmes propriétés bénéfiques que la bouillie.

La cuisson d'une décoction comprend les étapes suivantes:

1. Rincer soigneusement les céréales (2 tasses).
2. Versez le produit avec 2 litres d'eau bouillie à température ambiante.
3. Laissez la boisson infuser pendant une demi-journée.
4. Allumez un petit feu et faites cuire 25-30 minutes en portant le bouillon à ébullition.
5. Retirer la boisson du feu et envelopper la poêle avec un chiffon épais.
6. Passer le bouillon chaud à travers une étamine.

Une telle boisson doit être consommée une demi-heure avant de manger. Indemnité journalière - trois fois dans 1/3 tasse de bouillon.

Dommages et contre-indications possibles

• Avant de manger des plats à base d'avoine, vous devez étudier la question des contre-indications possibles.Il est nécessaire de prendre en compte ces nuances:
• L'acide phytique dans la composition de cette culture céréalière en grande quantité contribue à la lixiviation du calcium de l'organisme.
• Les personnes souffrant d'intolérance au gluten doivent utiliser la farine d'avoine avec une extrême prudence.
• La farine d'avoine emballée avec des additifs n'est pas un produit diététique; au contraire, elle suscite l'appétit.
• Les personnes atteintes de diabète doivent utiliser les plats d'avoine avec prudence, car une grande quantité d'amidon dans ces céréales peut augmenter considérablement les niveaux de glucose dans le sang.

Tu sais À la suite de l'examen du syndicat des consommateurs Roskontrol à la fin de 2016, des substances pathogènes ont été trouvées dans des emballages de flocons d'avoine de certains fabricants peu scrupuleux. La liste de ces composants comprend des pesticides, des moisissures, des particules métalliques et diverses impuretés organiques.

Les produits d'avoine sont une partie importante de l'alimentation d'un patient atteint de gastrite. Les plats à base de cette céréale neutralisent la douleur et améliorent l'état général du patient. En plus de la bouillie, vous pouvez faire cuire de la farine d'avoine ou de la gelée, qui sont également très utiles pour cette maladie. Malgré le grand nombre d'aspects positifs de cette céréale, il est nécessaire de consulter un médecin avant de l'utiliser, car le produit alimentaire a également des contre-indications.