L'oignon est un produit très courant dans tous les pays du monde. C'est lui qui rend le goût de tout plat plus raffiné et unique. Il vaut la peine de comprendre tous les avantages et les inconvénients de l'utilisation d'une telle forme de ce produit comme la torréfaction.
Important! C'est l'oignon qui a le plus de calories, mais il ne contribue pas à l'apparition d'un excès de poids. C'est un élément de nombreux régimes pour perdre du poids.
La composition chimique et la teneur en calories des oignons
Les oignons, en raison de leur abondance en substances utiles et en vitamines, sont considérés comme un produit très utile avec une composition chimique unique. C'est cette composition même qui en fait l'une des méthodes les plus puissantes et efficaces de lutte contre les maladies infectieuses, les maladies du tractus gastro-intestinal, ainsi que leur prévention. Mais ce légume peut posséder non seulement des propriétés utiles, mais aussi nuire à la santé si une personne a des contre-indications à son utilisation ou si elle ne connaît pas les mesures lorsqu'elle mange. Le plus commun de tous les types d'oignons est considéré comme l'oignon.
Il contient de telles substances bénéfiques qui renforcent considérablement le système immunitaire, offrant au corps une protection contre les virus. Les oignons, comme les autres, ont certaines contre-indications à utiliser. Il s'agit notamment de son effet négatif sur les rythmes cardiaques. Cela peut entraîner des crises d'asthme. Il est important de connaître la composition chimique (BZHU, vitamines et minéraux) et la teneur en calories de ce légume afin de réguler son utilisation en fonction des caractéristiques de votre corps.
| Substance | La quantité (pour 100 g de produit) | % du tarif journalier |
| Kcal | 41 | 2 |
| Écureuils | 1,4 g | 3 |
| Les graisses | 0,2 g | 0,4 |
| Glucides | 8,2 g | 3,3 |
| Fibres alimentaires | 3 g | 15 |
| De l'eau | 86 g | |
| Ash | 1 g | |
| Vitamines (E, C, B1, B2, B6, B9) | (0,2 mg; 10 mg; 0,05 mg; 0,02 mg; 0,12 mg; 0,09 mg) | 1; 11; 3; 1; 6; 2 |
| Minéraux (phosphore, potassium, fer, iode, sodium) | 58 mg; 175 mg; 0,8 mg; 3 mcg; 4 mg | 7,2; 7; 4,4; 2; 0,3 |
Combien de calories dans les oignons frits
Les oignons peuvent être consommés sous différentes formes - bouillis et frits. Le plus populaire parmi les consommateurs est un produit frit. Dans 100 g de légumes - 251 kcal, ce qui dépasse considérablement la teneur en calories du produit brut. Il augmente 5 fois. Les oignons frits sont préparés en faisant frire des oignons hachés avec du beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Cela en fait une épice populaire qui est ajoutée même aux produits de boulangerie. À bien des égards, la teneur en calories de ce plat dépend du type d'huile sur laquelle il est cuit.
Tu sais Les huiles raffinées et non raffinées ont la même teneur en calories et une composition chimique identique. Ils ne diffèrent que par leurs qualités gustatives et visuelles.
Il est principalement frit dans de l'huile végétale. La crème est utilisée très rarement, car elle ne fournit pas assez de matières grasses et change également complètement le goût. L'huile de tournesol est très riche en calories. Sa valeur énergétique est de 8,27 kcal dans 1 ml d'huile. Pour une cuisson normale, 100 g d'oignon nécessitent au moins 25 g d'huile. L'huile de tournesol raffinée est recommandée.
- Il a sa propre liste de propriétés utiles:
- transparence accrue;
- arôme agréable;
- manque de mousse lors de la friture;
- manque de goût amer.
La teneur en calories des oignons frits cuits dans l'huile de tournesol est de 251 kcal pour 100 g de produit. C'est-à-dire que la teneur en calories habituelle de cette racine est déterminée précisément parce que cette méthode de cuisson est la plus courante. Malgré tous les stéréotypes selon lesquels l'huile d'olive est diététique, elle est parfois un peu plus riche en calories que le tournesol quand il s'agit de faire frire quelque chose (cela ne s'applique pas aux salades). Sa valeur énergétique est de 8,89 kcal dans 1 ml d'huile.Tu sais Les oignons frits sont spécifiquement inclus dans le menu des hôpitaux et des sanatoriums, de sorte qu'il aide à éliminer les toxines du corps.
La teneur en calories des oignons cuits dans l'huile d'olive est de 256 kcal pour 100 g de produit. De plus, lors de la friture, l'huile d'olive laisse un goût amer, ce qui gâche tout l'effet du plat. Le type d'huile n'est pratiquement pas pertinent. Dans tous les cas, les oignons frits ont une teneur élevée en calories. Pour le réduire, il doit être coupé et séché avant la cuisson. Vous pouvez également ajouter un peu d'eau en toute sécurité à l'huile.
Les avantages et les inconvénients des oignons frits pour le corps humain
Vous devez également faire face aux effets positifs et négatifs des oignons frits sur le corps humain.
Avantage
- Si nous parlons des avantages de cette plante, nous pouvons distinguer les propriétés positives suivantes:
- Augmente le niveau de fer dans le sang.
- Bon effet sur le système cardiovasculaire.
- Nettoie le sang de diverses impuretés
- Affecte favorablement le fonctionnement du système nerveux.
- Il a un effet positif sur l'état des cheveux (masques à l'oignon).
Si nous parlons des avantages d'un produit frit, il est d'abord nécessaire de souligner le fait que pratiquement toutes les vitamines et minéraux qui y étaient frais sont stockés. Ils ne s'évaporent nulle part, c'est un mythe. Les oignons frits n'irritent pas la muqueuse de l'estomac et des intestins. Il conserve également la plupart des capacités du légume cru. Ceux-ci comprennent: accélérer le métabolisme, abaisser le cholestérol sanguin, accélérer la digestion des aliments et améliorer l'appétit.
Important! Les oignons frits ne doivent pas être consommés par les asthmatiques, car son odeur âcre peut déclencher une attaque.
Le produit a un effet diurétique, il est donc utile pour les personnes souffrant de maladies rénales. Il contribue également à la production d'insuline, il est donc très utile pour les diabétiques. Les légumes frits sont très bons pour les femmes enceintes. Il aide non seulement le corps de la mère à se protéger contre les infections, mais aussi le corps émergent de l'enfant.
Harm
Le mal réside principalement dans la teneur élevée en calories, qui contribue non seulement à l'apparition d'un excès de poids, mais également au développement de diverses maladies. Avec un soin particulier, ce plat doit être traité par des personnes qui ont un foie malade. Les graisses exercent un lourd fardeau sur un organe malade, de sorte que des complications surviennent. Un légume ainsi préparé peut provoquer certaines réactions chez les personnes allergiques.
Ils peuvent se manifester par des démangeaisons, des éruptions cutanées, des rougeurs de la peau et même de la fièvre. Dans de rares cas, des effets secondaires tels que des troubles du système nerveux sont possibles, ce qui a également un effet extrêmement néfaste sur le corps humain. Il peut être utilisé à des fins médicinales, mais sans la consultation préalable d'un médecin, il ne fera que nuire.
Oignon frit
Il est très important de bien connaître les limites d'utilisation du produit, afin de ne pas nuire irréparablement à votre santé. La norme est de manger un légume traité thermiquement 2-3 fois par semaine pour une personne moyenne. Les portions et la fréquence d'utilisation peuvent être ajustées en fonction des caractéristiques individuelles du corps. Plus de 200 g d'oignon par jour peuvent nuire à l'organisme.
En plus des propriétés négatives du plat déjà mentionnées, son utilisation en grande quantité peut provoquer des sensations désagréables telles que des éructations et des ballonnements. De plus, la mauvaise haleine ne peut être exclue. Avec toutes ces lacunes, les avantages des oignons frits sont clairement plus importants. Il suffit de connaître la mesure, et cela n'apportera que des bienfaits au corps.
