L'un des légumes les plus populaires dans nos jardins est la carotte. Elle est la seule à avoir une apparence brillante, sans parler de la présence de nombreuses vitamines. Ayant cultivé une culture sur le site, j'ai vraiment envie de la garder en hiver, pour que jusqu'au printemps je n'ai pas à acheter de légumes en magasin.
Quand retirer les carottes des lits pour les ranger
Chez les jardiniers, il existe différentes opinions sur cette question. Certaines personnes pensent que plus tôt vous nettoyez, mieux c'est. Il y a aussi ceux qui laissent une partie de la récolte pour hiverner dans le sol.
Tu sais Il y avait des moments où les carottes faisaient du café pour les soldats. Il l'a fait en Allemagne. La boisson avait des propriétés revigorantes.
Selon le grade
La période de récolte des carottes dépend de sa variété et de sa maturité.
Variétés à maturité précoce
Les premières variétés sont déjà prêtes à l'emploi en juillet, mais elles ne sont pas adaptées au stockage en hiver - elles se détériorent rapidement. Par conséquent, si les premières variétés poussent dans votre jardin, elles doivent être déterrées et utilisées le plus rapidement possible. Il est bon de préparer des salades à partir de ces légumes, de les ajouter à la conservation ou de les congeler.
Variétés de mi-saison
La période de maturation de ces variétés est d'environ 110 jours, c'est-à-dire qu'elles sont prêtes à être récoltées fin août. Lorsque les feuilles inférieures commencent à jaunir, cela signifie que les racines ont mûri et que vous pouvez creuser.
Variétés à maturation tardive
Ces variétés sont les plus longues dans le sol et sont mieux stockées. La récolte doit avoir lieu à temps avant le début des pluies et gelées d'automne. Autrefois, ils étaient orientés le 13 octobre. Bien que l'on pense que si ce légume est conservé dans le sol lorsqu'il est congelé à -5 ° C, sa palatabilité s'améliore.
Important! L'essentiel est que le sol ait suffisamment refroidi au moment de la récolte, car il est mauvais pour les plantes-racines d'être préservées en cas de forte baisse de température.
Durée des variétés de récolte plantées avant l'hiver
Les carottes sont semées pour l'hiver pour une récolte précoce. La période de maturation dépend de la variété. En règle générale, c'est 2-3 semaines plus tôt que les premières variétés semées au printemps. Vous devez donc commencer le nettoyage fin juin.
Selon la région de culture
Les temps de nettoyage peuvent varier selon la région. Donc, en Sibérie, l'été est très court. Ici, soit des variétés à courte période de maturation sont choisies pour l'ensemencement, afin de récolter déjà en août, soit des semis sont cultivés puis des plantes-racines sont récoltées en septembre.
Dans le sud - Kuban, territoire de Krasnodar - les gelées ne sont pas terribles, vous pouvez donc creuser des lits en novembre. L'essentiel ici n'est pas de surexposer, sinon les fruits se fissureront et ne seront pas bien conservés. Dans la région de Moscou, la voie du milieu et dans la région de Leningrad, les carottes sont récoltées d'août à octobre, et dans l'Oural, elles essaient de tout faire jusqu'à fin septembre.
Par dates calendaires
De nombreux jardiniers sont guidés par le calendrier lunaire, qui indique des dates spécifiques pour la récolte.
Donc, en 2019, le calendrier recommande de faire ceci:
- du 23 juillet au 27 juillet;
- du 19 août au 25 août;
- 8, 9, 16-21 septembre, 25-26 septembre;
- 3–6 octobre, 5–19, 22–25 octobre.
Signes de récolte de carottes mûres
Avant d'envoyer des carottes pour les stocker dans le magasin, vous devez vous assurer qu'elles sont bien mûres.
Cela peut être identifié par les signes suivants:
- jaunissement des feuilles inférieures;
- la présence de petites racines;
- si des fruits craquelés se produisent lors du décorticage
- la taille et la couleur des carottes correspondent à ce qui est indiqué sur l'emballage des graines.
L'influence des conditions météorologiques sur le calendrier des carottes
Il faut se rappeler que nous ne récoltons des carottes que par temps clair. La terre doit être sèche, sinon la récolte se décomposera rapidement. Par temps de pluie, vous ne devez en aucun cas creuser. N'attendez pas non plus les gelées, car un long séjour en terre froide entraîne la défaite des fruits à pourriture grise.
Important! Le principal ennemi de la récolte est une mouche de la carotte. Il est possible d'empêcher son apparition si les lits sont paillés - d'abord, après le semis, recouvrir d'un film noir et lorsque les plants poussent — faire le plein de sciure.
Comment ramasser du jardin pour l'hiver
La récolte se fait selon une certaine technologie, ce qui n'est pas du tout compliqué.
Comment choisir un jour pour récupérer
Il est préférable de planifier le nettoyage un jour de congé, afin de pouvoir le faire lentement. Après tout, vous devez récolter la cave ou le stockage le même jour. Si vous laissez les carottes en l'air pendant plus de 2 heures, elles se flétriront. La journée doit être claire, avec une faible humidité. Le nettoyage commence dès que la rosée sèche.
Creuser et déchirer
Sur les sols sablonneux meubles, les racines peuvent être arrachées manuellement. Il y a donc moins de risques de dommages mécaniques. Cependant, cette méthode n'est valable que pour les fruits courts. Les longs et tranchants devront être déchirés avec une fourche ou minés avec une pelle. Pour ce faire, ils se retirent du lit de centimètres 8 et enfoncent l'outil dans le sol. Des morceaux de terre sont soulevés avec des carottes et seulement ensuite avec une main, ils le tirent sur les feuilles avec leurs mains.
Garniture
Les sommets doivent être enlevés dès que les racines sèchent un peu. Il peut être tordu à la main ou coupé avec un couteau, laissant 2 mm. Si vous laissez plus de légumes verts, il commencera à germer dans la cave et à prendre la jutosité et les nutriments du fœtus.
Séchage
Même s'il a soudainement plu le jour de la récolte et mouillé la récolte, les carottes ne peuvent pas être séchées dans la rue, car elles se fanent rapidement. Dans ce cas, il est introduit dans la cave et là, ils sont disposés en une seule couche.
Tu sais Initialement, les carottes étaient violettes et l'orange habituelle nous a été apportée aux Pays-Bas au XVIIe siècle.
Si le nettoyage a eu lieu par une belle journée, les plantes sont laissées sur le lit pendant pas plus d'une heure. Ce temps est suffisant pour que la terre se dessèche, et les fruits restent frais et juteux.
Comment conserver la récolte correctement
Creuser les lits si nécessaire est la moitié de la bataille. Il est important de savoir conserver tout ce bien jusqu'au printemps. Tout d'abord, vous devez trier - pour trier les fruits par taille, sélectionnez tous les gâtés, endommagés par une pelle ou des rongeurs. Ils devront être consommés en premier ou donnés aux animaux de compagnie.
Il existe plusieurs façons de conserver les carottes:
- Dans le sable, les cultures de racines sont descendues dans la cave, empilées dans des caisses et saupoudrées de couches de sable préalablement calciné.
- Endormez-vous avec de la sciure de bois, c'est mieux des espèces de conifères.
- Saupoudrer de craie sèche ou tremper dans sa solution et sécher.
- Plonger pendant 3 minutes dans une solution d'argile et sécher.
En adhérant à des règles simples de récolte et en apprenant à déterminer comment les racines sont prêtes à être extraites du sol, vous pouvez facilement conserver les carottes jusqu'au printemps et gâter toute la famille avec des vitamines naturelles en hiver.
