L'un des légumes-racines les plus populaires est la carotte. Un légume a un effet bénéfique et bénéfique sur tout le corps humain, il est donc indispensable dans l'alimentation de chacun. Les carottes peuvent être consommées à tout moment de l'année, car elles sont parfaitement transformées et stockées. Dans cet article, nous examinerons si la culture racinaire indiquée peut geler et comment éviter une situation similaire.
Les carottes ont-elles peur des basses températures?
Il est important de savoir que tous les légumes n'ont pas peur du gel. Comparées aux betteraves, les carottes sont considérées comme des plantes plus résistantes au froid, par conséquent, ses semis résistent au gel jusqu'à –3 ° С. Les plantes adultes n'ont pas peur des gelées à court terme jusqu'à –4 ° С.
Les principales causes de gel
Comme mentionné ci-dessus, le légume est une culture assez résistante au gel. Mais s'il s'est avéré être gelé, vous devriez savoir pourquoi cela s'est produit. Il en existe plusieurs:
- Rangement incorrect sur le balcon.
- Les carottes sont stockées dans un sous-sol froid ou une cave.
- La récolte n'a pas été nettoyée des plates-bandes pendant les gelées.
Les racines peuvent geler si la température ambiante est comprise entre –1,2 ° С et –1,8 ° С.
Important! Si la température de stockage est supérieure à + 8 ° C, le légume commencera à germer ou à pourrir en raison d'un métabolisme accéléré.
Que faire si les carottes sont congelées sur le balcon?
Le plus souvent, une carotte congelée commence à flétrir. La raison en est une diminution du niveau d'humidité avec une température décroissante. Pour redonner de la fraîcheur au légume, il doit être humidifié.
Si vous avez congelé un sac ou plusieurs dizaines de kilogrammes de plantes-racines, vous pouvez procéder comme suit:
- Prenez suffisamment de sable humide et remplissez les boîtes d'une couche de 4-6 cm.
- Mettez les légumes-racines sur le sable pour qu'ils se touchent moins. Garnissez de sable de la même épaisseur, et vous devez donc répéter jusqu'au sommet de la boîte.
- Le lendemain, le légume sera plus frais. La quantité requise doit être prise au besoin et laisser le reste stocké.
Tu sais Les sommets des carottes sont également comestibles - ils peuvent être ajoutés aux soupes, plats principaux et salades, et également infuser comme du thé.
Mesures préventives
Pour que le légume en question vous plaise tout au long de l'hiver, vous devez respecter ces recommandations:
- Conservez le légume dans une pièce ou un sous-sol chaud. Si vous vivez dans un appartement, utilisez un balcon ou une loggia vitrée.
- La température de l'air à l'endroit où la plante-racine hiberne doit être comprise entre 0 ° et + 5 ° C;
- L'humidité devrait être d'environ 85 à 95%.
Si vous suivez ces recommandations, votre stock de plantes-racines durera beaucoup plus longtemps.
Conseils de stockage utiles
Vous pouvez stocker des carottes en grande quantité dans du sable, de la sciure, de l'argile, de la mousse, des pots et des coques d'oignon. Si le rendement des légumes en question est faible, la meilleure solution est de les râper et de les congeler dans des sacs plastiques. Un moyen pratique consiste également à stocker dans des conteneurs avec des couvercles scellés. N'oubliez pas - avant de pondre des carottes pour un stockage à long terme, vous ne pouvez pas les laver, sinon elles pourriront.
Important! Ne vous précipitez pas pour jeter tous les stocks, car même les racines congelées peuvent être utilisées pour préparer les vinaigrettes pour les premiers plats.
Le respect de toutes les recommandations ci-dessus vous aidera à profiter du stock de la culture de la racine décrite tout au long de l'hiver.
