Les guérisseurs médiévaux considéraient le gingembre comme le meilleur remède contre la peste et le recommandaient comme mesure préventive pour améliorer la digestion et les défenses de l'organisme. La médecine moderne n'a pas dérogé aux traditions anciennes et a prouvé scientifiquement les propriétés curatives des racines cornues. Pour beaucoup, ils sont le premier médicament anti-rhume, ainsi qu'un brûleur de graisse efficace. Comment mariner correctement les légumes-racines à la maison, les secrets de la perte de poids avec leur aide et leurs recettes efficaces - découvrez l'article.

Comment le gingembre perd du poids

Les matières premières les plus précieuses du gingembre sont ses tubercules hachés. Parmi ceux-ci, à des fins médicinales et préventives, des décoctions, du thé et des teintures sont préparés. Les chercheurs pensent que la composition chimique de la plante enrichie en vitamines et minéraux contribue au bon fonctionnement de tous les systèmes du corps humain.

Tu sais Le nom scientifique de la pharmacie au gingembre Zīngiber officināle vient du mot "singabera", qui est traduit du sanskrit par "racine cornue". Et en chinois, "gingembre" signifie "masculinité".

Le produit stimule les défenses de l'organisme et aide à guérir le rhume, minimise les risques de maladie coronarienne, d'asthme, d'arthrose, d'arthrite, de rhumatisme, de néoplasmes malins, réduit les douleurs musculaires et articulaires, améliore l'état des cheveux, des ongles et de la peau.Il est prouvé que la consommation régulière de thé au gingembre et au citron la nuit affecte par magie une personne.

• Avec l'apport régulier de doses modérées de gingembre dans le corps humain, les changements suivants se produisent:
• la formule sanguine s'améliore, elle est enrichie en vitamines (groupes B, C, E, K, PP) et en minéraux (potassium, calcium, magnésium, sodium, fer, manganèse, cuivre, sélénium, zinc), indispensables à la perte de poids;
• l'immunité est renforcée (elle a des effets antibactériens et anti-inflammatoires, tonifie la vitalité);
• le travail des organes du tractus gastro-intestinal est normalisé (la nourriture est facilement absorbée, la production de suc gastrique est stimulée, les fonctions sécrétoires sont contrôlées et les indigestions, les flatulences, les maladies du foie et des reins sont évitées);
• les artères deviennent plus fortes, les toxines, les toxines, le cholestérol et l'excès d'eau sont éliminés;
• le système nerveux se calme;
• la circulation sanguine est activée.

Si vous plongez dans le processus de combustion des kilos en trop de gingembre, plusieurs étapes semblent évidentes.

Stimulation de la thermogenèse

Cet effet est obtenu grâce à la stimulation par les racines du gingembre de la circulation sanguine active. C'est de cette façon que la chaleur est générée, qui, à son tour, contribue à tous les processus biochimiques du corps humain. Sans thermogenèse, les processus des systèmes circulatoire et digestif sont impossibles.

Tu sais Les racines de gingembre ont été découvertes il y a environ 5 mille ans dans les régions du nord de l'Inde. Grâce aux commerçants arabes, le monde entier a découvert la vivace utile. Sur le marché actuel, les principaux fournisseurs de ce produit sont le Brésil, la Chine, le Nigéria, l'Australie, la Barbade et la Jamaïque.

On constate que chez les femmes souffrant de surpoids, de métabolisme lent et de métabolisme. Cela est dû à la génération retardée de chaleur, de sorte que la nourriture qui pénètre dans le système digestif ne se transforme pas en énergie, mais est stockée sous forme de graisse.

Grâce au gingembre et au shogaole contenus dans les racines de gingembre, les processus de production de chaleur sont activés. Cela permet de brûler les dépôts excédentaires même sans régimes spéciaux.

La digestion

Les anciens Romains ont fait l'éloge des racines cornues en raison de leur capacité à éviter de trop manger, c'est pourquoi le produit était très populaire lors des fêtes et des banquets à grande échelle. La science moderne a prouvé que les fibres de gingembre favorisent l'absorption intensive des nutriments dans les parois de l'estomac et des intestins. Cela facilite l'absorption des aliments.

Important! Pour les enfants de moins de deux ans, le gingembre est strictement interdit. Cela est dû aux propriétés de la racine cornée pour déséquilibrer le fonctionnement des systèmes cardiovasculaire et digestif fragiles chez les bébés.

De plus, la plante-racine est utile pour ses propriétés antiseptiques, grâce auxquelles les risques de développer Escherichia coli et d'autres infections du tube digestif sont minimisés.

Les médecins recommandent souvent du gingembre frais et mariné pour les nausées, les flatulences et également en cas de syndrome du côlon irritable.

Régulation des niveaux de cortisol et d'insuline

La principale mission du cortisol est de participer aux processus de dépense énergétique. En décomposant les protéines, les graisses et les glycogènes, la substance favorise la formation de sang et l'absorption des nutriments.

Lorsqu'une personne est affamée ou éprouve du stress, son corps absorbe avec impatience tout ce qui est mangé, ce qui libère des réserves de graisse en raison d'une forte augmentation du cortisol. La science explique cela par la suspension du processus de division des graisses. Chez les personnes qui utilisent régulièrement le gingembre, une faible production de cortisol est enregistrée et leur taux de glucose sanguin est égalisé. Ceci, à son tour, supprime la faim.

Pour vérifier les propriétés de combustion des graisses de l'épice, des chercheurs de l'Université de Maastricht aux Pays-Bas ont mené de nombreuses expériences. En conséquence, ils sont arrivés à la conclusion que pendant une semaine avec une alimentation raisonnable et une activité physique modérée, l'utilisation de gingembre aide à perdre jusqu'à 4,0-4,5 kg de surpoids.

Source d'énergie

En raison de sa riche composition chimique, les racines cornées saturent le sang en nutriments, prévenant l'anémie (cette propriété est particulièrement importante pour perdre du poids lors de restrictions gastronomiques sévères et d'efforts physiques excessifs).

Tu sais Les amateurs anglais de boissons enivrantes légères ont découvert le goût de la bière au gingembre au 13ème siècle. Cela s'est produit dans l'une des brasseries du Yorkshire. Cette boisson a atteint son apogée au 20e siècle, s'étant fermement établie dans les chaînes de production de Grande-Bretagne, des États-Unis et du Canada.

En utilisant ce produit, une personne devient pleine, son activité cérébrale est activée, son humeur et sa vitalité augmentent. Le thé au gingembre est indiqué pour la perte de force, la douleur dans les muscles et les articulations.

Pour obtenir l'énergie nécessaire, il suffit de manger environ 3 à 4 g de racines par jour. Cependant, ne transformez pas la lutte contre l'excès de poids en une alimentation irréfléchie du produit, car en quantités excessives, cela causera des dommages irréparables au corps.

Manger du gingembre mariné

La racine de gingembre a longtemps été considérée comme une panacée. Par exemple, les anciens Grecs l'utilisaient comme remède contre la suralimentation, les sages chinois recommandaient de faire des thés à partir de tubercules pour améliorer la mémoire, les Asiatiques de l'Est mâchaient ce produit tous les matins pour prolonger leur jeunesse, et les marins combattaient avec le mal de mer. Aujourd'hui, les assiettes de gingembre mariné sont servies avec des plats de poisson et de viande, également ajoutés sous forme d'épices séchées.

L'utilisation répandue de la racine cornue dans la cuisine ne diminue en rien ses avantages pour la santé humaine. Au contraire, il est conseillé aux médecins, en plus de manger divers plats à base d'épices médicinales, de boire au moins une tasse de gingembre par jour. Cette boisson est particulièrement pertinente pour un système immunitaire affaibli, l'anémie et l'obésité.

Contre-indications

Ne prenez pas le gingembre (mariné et frais) comme panacée pour toutes les maladies. Une passion excessive pour eux peut causer des dommages importants. Le tube digestif sera le premier à réagir, entraînant des diarrhées, des maux d'estomac, des brûlures d'estomac, des nausées et des vomissements.

De plus, la racine cornue ne convient pas à tout le monde. Il faut se méfier des personnes qui utilisent des médicaments pour le traitement des calculs biliaires et de l'amincissement du sang (inhibe leur effet).

• Le gingembre est strictement contre-indiqué dans:
• cirrhose du foie;
• ulcères du tube digestif;
• gastrite;
• hémorroïdes;
• tendance à fréquents saignements de nez;
• hypertension artérielle;
• maladie coronarienne;
• fièvre;
• brûlures;
• maladie des calculs biliaires;
• avant la prochaine intervention chirurgicale;
• pendant la grossesse et l'allaitement.

Important! Les décoctions et les thés au gingembre sont de préférence préparés dans des récipients en verre ou en émail. En aucun cas, vous ne pouvez utiliser des casseroles en aluminium, car leurs métaux constitutifs en réaction avec les huiles essentielles détruisent les composants curatifs et se transforment en un poison dangereux.

Par conséquent, avant de prendre les racines, il est important de s'assurer qu'il n'y a pas de contre-indications et de contrôler strictement que la dose quotidienne de gingembre consommée ne dépasse pas 8 g.

• Ignorer ces recommandations est lourd de:
• déficience visuelle;
• arythmie;
• insomnie;
• maladie du tractus gastro-intestinal (évolution chronique);
• exacerbation des pathologies cutanées (processus inflammatoires);
• réactions allergiques;
• saignements internes et externes;
• la présence de pierres dans la vésicule biliaire et les conduits.

Cuisine

Faire mariner le gingembre à la maison est facile. Il existe plusieurs recettes.

"Burnout" classique

Ingrédients

• racine de gingembre pelée - 170 g;
• vinaigre de table (9%) - ¼ tasse;
• sel de table - 2 cuillères à café;
• sucre granulé - 3 cuillères à soupe. cuillères.

Instructions étape par étape:

1. Broyer la racine de gingembre sur une râpe grossière ou couper en fines tranches et plier dans un bol en céramique.
2. Dans un bol séparé (émaillé), cuire la marinade. Pour ce faire, mélangez vinaigre, sel, sucre. Faire bouillir le mélange et garder à feu doux pendant environ 3-4 minutes (jusqu'à ce que les cristaux de sucre soient complètement dissous).
3. Versez la culture de racines préparée avec de la saumure bouillante et mettez le récipient au réfrigérateur pendant 6 à 7 heures.

Dans la cuisine japonaise, il est de coutume de servir du gingembre mariné rouge ou rose. Sous nos latitudes, une telle option est préparée à partir de betteraves.

Tu sais Dans les chefs-d'œuvre culinaires d'Europe, le gingembre est le plus souvent associé aux agrumes. Et en Asie du Sud-Est, la confiture de chow-chow, qui est considérée comme un plat national, est préparée à partir des racines. Pendant ce temps, les Chinois sont habitués à faire des fruits confits à partir de ce produit, et ils ne contiennent aucun autre additif.

Gingembre japonais

Ingrédients

• racine de gingembre pelée - 250 g;
• vin de riz (Mirin) - 150 g;
• saké - 150 g;
• sucre granulé - 3 cuillères à soupe. cuillères;
• jus de betterave - 30 g.

Instructions étape par étape:

1. La racine de gingembre entière est trempée pendant plusieurs minutes dans de l'eau bouillante bouillante, après quoi l'humidité restante est éliminée avec un torchon.
2. Dans une casserole émaillée séparée, mélanger le vin, le saké et le sucre et porter à ébullition. Il est important de remuer constamment le mélange afin de ne pas brûler. Après l'apparition des touches de bouillonnement, le feu est éteint et le liquide peut refroidir.
3. La racine entière est placée dans un bocal en verre propre et versée avec le liquide résultant.
4. Pour donner la couleur désirée, du jus de betterave frais est ajouté au récipient.
5. Pendant 4 jours, le produit doit être perfusé au réfrigérateur.

Important! En aucun cas, vous ne devez utiliser des bains de gingembre à des températures élevées, car cela est lourd de complications graves de la maladie.

Ce que vous devez considérer lors de l'achat de gingembre mariné prêt à l'emploi

Le lieu de naissance du gingembre est l'Asie, donc sous nos latitudes, vous pouvez voir une plante curative ne pousser que dans un pot de jardin ou dans un magasin. Lors du choix d'un produit frais, il est recommandé de faire attention à l'intégrité et à la couleur de la racine cornue. Les échantillons parfumés avec une peau mince et dense, sans bosses, rides ou taches sont préférés. Des traces de dommages sous forme de fibres saillantes et de cassures sont également indésirables. Leur présence est le signe d'une fuite de jus sain.

En règle générale, les produits de qualité ne sont pas particuliers: friabilité, froissement, fibration. Pour vérifier la fraîcheur de la racine, il suffit de rayer sa peau. Il est important que des fibres juteuses légères apparaissent sur le site de la plaie.Cette méthode est inefficace lors de l'achat d'un produit mariné.

Important! Lors de l'achat de gingembre mariné, veillez à respecter la durée de conservation des produits.

Dans ce cas, les consommateurs expérimentés préfèrent:

• marchandises dans un emballage transparent (sous vide ou en verre);
• les contenants contenant au moins 30% de la marinade (certains fabricants sans scrupules violent de manière flagrante le rapport du gingembre et de la marinade en faveur de cette dernière);
• gingembre avec une marinade transparente (une suspension trouble indique une mauvaise qualité);
• racine naturelle, qui se caractérise par une nuance beige clair ou crème (des couleurs plus saturées et non naturelles indiquent la présence de colorants alimentaires).

Exemple de menu d'un régime court au gingembre

Aujourd'hui, il existe de nombreux régimes qui garantissent une perte de poids rapide. Cependant, tous ne sont pas inoffensifs pour le corps. De plus, il est rarement possible de consolider définitivement le résultat. Selon les nutritionnistes, vous ne pouvez pas vous priver d'aliments glucidiques et mourir de faim. Il est recommandé de manger souvent (jusqu'à 5 fois par jour) en petites portions.

Voici un régime quotidien approximatif:

• petit déjeuner: bouillie de céréales, un sandwich au pain d'épeautre avec une fine couche de beurre;
• deuxième petit déjeuner: soupe de sarrasin;
• déjeuner: poitrine de poulet bouillie, poisson faible en gras, champignons, casserole de fromage cottage faible en gras, ragoût de légumes (sauf les pommes de terre);
• collation l'après-midi: salade de carottes, pomme, pamplemousse;
• dîner: thé au gingembre-citron non sucré.

S'il n'y a pas de contre-indications, les médecins recommandent d'utiliser du gingembre quotidiennement. L'essentiel est de respecter la posologie autorisée. Selon les avis de personnes qui utilisent régulièrement du gingembre, ce produit aidera à perdre jusqu'à 5 livres supplémentaires en une semaine.